烹制菜肴所用糊中，保水性最好的糊是（）。

干炸菜最适宜挂的糊是（）。

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下列适宜炸猪排的糊是（）。

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下列最适宜挂霜菜的糊是（）。

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茄汁鱼片最宜使用的糊是（）。

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生煎鳜鱼片使用的糊是（）。

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在调制时需要加食用油的糊是（）。

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制作焦熘里脊最宜使用的糊是（）。

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水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。

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能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是（）。

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