水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。

蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。

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蜂巢糊是将面粉用沸水（），加入油调成的糊。

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蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。

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挂糊上浆就是根据（）的要求，在菜肴原料表面着一层用蛋液、淀粉、面粉、水或用淀粉、水等调成的粘状物。

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全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。

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全蛋浆是用鸡蛋与淀粉调成的浆，有时可加少许盐。

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水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，主要用于（）等菜品的挂糊。

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水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，其操作程序是：（），调制均匀，融为一体。

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水粉糊主要是用面粉和水调配而成，淀粉55％，水45％。其操作程序是：直接将水与面粉混合，调制均匀，融为一体。

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