A较差的流动性
B较好的凝固性
C较好的流动性
D较好的弹性
炼乳有奶香味和()。
填空题查看答案
柠檬色淡黄,果汁充足,味(),有芳香味。
单选题查看答案
柠檬色淡黄,皮厚,果汁充足,味酸,有芳香味。
判断题查看答案
柠檬的特点是色淡黄,表面粗糙(),有芳香味。
制作虾饺皮的澄面团色白,柔软细腻,()。
油脂蛋糕具有良好的香味,软滑细腻的质感,入口香甜,回味无穷。
炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种。
戚风蛋糕质感组织应()细腻。
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