判断题

牛外脊肉是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 牛里脊肉是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。

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  • 牛外脊肉质坚实,肉质较差,属三级牛肉。

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  • 牛外脊肉质松而嫩,属于()牛肉,适宜炒、熘、煎等烹调技法。

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  • 牛肉中肉质最鲜嫩的部位是()

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  • 牛里脊中段是牛肉中肉质最鲜嫩,最整齐的部位。

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  • 牛里脊位于牛前腿内侧,左右各有一条,是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。

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  • 牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。

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  • 牛外脊肉又叫脊背肌肉,位于()后方、米龙前方的条状肉。

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  • 外脊肉是指畜肉()两侧的一条较为整齐的肌肉组织。

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