豆制品可分为：豆浆、豆浆制品、（）和豆芽制品。

谷物制品可分为豆制品、（）、米粉制品和杂粮制品。

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干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。

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加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

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西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。

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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。

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脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类松软制品。可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。

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腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。

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加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。

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烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。

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