整理的目的是节约空间，塑造整洁的厨房环境。
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低聚糖中最常见的糖是（）
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已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。
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（）是已知天然食物中最理想的优质蛋白质，其生物价高达95。
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原料接收、初加工区域布局，最主要的就是将它安排在（）
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规范、整洁、得体的着装，是厨师（）的重要内容。
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（）、（）、（）、（）是鉴别面粉质量的重要依据。
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（）在我国人民的膳食中占重要地位，被称为主食。
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烹调中调味也称补允调味，就是在临出锅前加入相应的调味品。
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