A猛
B中
C慢
D先猛后中
蒸鲈鱼应该使用()火。
单选题查看答案
豉汁蒸排骨运用的是()的调味方法。
填空题查看答案
豉汁蒸排骨运用的是()的调味方法
正确表达蒸排骨火候的描述是()。
豉油蒸排骨运用的是()的调味方法。
从调味的属性来看,豉汁蒸排骨的调味方法属于()。
蒸马蹄糕应采用()火。
鳜鱼、东星斑用于原条蒸时,应该采用开腹取内脏的方法加工。
判断题查看答案
下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是()。
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