亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。

N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。

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N—亚硝基化合物，出致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用

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（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。

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下列有害物质中具有致癌作用的有（）

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下列具有致癌作用的是（）

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简述食物加工进程中产生有致癌作用的物质

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烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。

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膳食致癌的可能机制有（）

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饮用水中的致癌物质主要有：（）。

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