啤酒工厂清洗剂的选择有哪些原则？
简答题查看答案
啤酒工厂对物料接触设备和管路清洗的基本要求有哪些？
简答题查看答案
国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围内。
单选题查看答案
上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？
简答题查看答案
啤酒泡沫特性指什么？
简答题查看答案
如何判断啤酒酵母是否污染了野生酵母？
简答题查看答案
啤酒中污染微生物常常是以（）和（）微生物为主
填空题查看答案
污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而（）和（）很难在啤酒中生长和繁殖.
填空题查看答案
Pu为巴斯德热消毒单位，是啤酒消毒的一项重要指标，受各因素的影响，各工厂的Pu值不同。以下哪一项不是其影响因素（）
单选题查看答案