A包装不良
B冷却不足即包装
C卫生条件差
D奶粉太多
调整配方时，下列何种材料不会使面包面团变软？（）
单选题查看答案
制作甜面包时，馅太硬也是造成产品内部中空的原因之一。
判断题查看答案
下列何种产品之面团是属于发酵性面团（）
下列何种材料无法用以延缓面包老化（）
下列何种为软质面包（）。
下列哪一想因素不会影响面包之基本发酵时间（）
调整配方时，下列何者原料不会使面包面团变软（）。
下列奶制品中，最具长期储藏性的是（）
面包配方中何种原料添加越多发酵越快（）。
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