实现餐饮经营目标的关键环节是（）
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最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）
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运用托盘服务时，端托盘的方式是（）伸平。
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圆形托盘中使用较多的是直径为（）规格的圆形托盘。
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餐厅优质托盘的特点是（）。
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托盘的基本方法是什么？
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餐厅中使用最多最广的托盘是（）。
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以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是（）。
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以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是（）。
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