食品干藏的原理是什么?
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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?
一般来说,速冻和缓冻相比,哪一个更适合用于食品保藏?其特殊优点是什么?P169
食品罐藏的优点有哪些?
常见的食品保藏方法有化学保藏、()、高温保藏、干燥保藏和()。
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辐射保藏食品的优点?
食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么?
食品冷冻保藏的原理是什么?简单说明食品冻结技术及其原理。
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