籼米的特点是硬度中等（）而胀性大。

籼米的特点是硬度中等，粘性小而胀性大。

判断题查看答案

籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。

单选题查看答案

硬度适中，黏性少，涨性大，口感粗糙、干燥是（）的特点。

填空题查看答案

粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。

判断题查看答案

由于木薯粉粉质细腻，色泽雪白，粘性好，胀性大，所以在（）等地广泛使用。

单选题查看答案

籼米又称南米、机米，其特性是：硬度适中，胀发性最大，黏性最小。

判断题查看答案

粳米硬度高，粘性大于（），涨性小于籼米。

填空题查看答案

（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。

单选题查看答案

粳米硬度高，粘性较低，涨性适中，出饭率低与籼米。

判断题查看答案