籼米又称南米、机米，其特性是：硬度适中，胀发性最大，黏性最小。

籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。

单选题查看答案

粳米硬度高，粘性较低，涨性适中，出饭率低与籼米。

判断题查看答案

粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。

判断题查看答案

（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。

单选题查看答案

机米硬度中等，粘性小而（），口感粗糙而干燥。

填空题查看答案

大米中的粳米又称机米。

判断题查看答案

（）又称机米，在我国产量最高。

单选题查看答案

籼米的特点是硬度中等（）而胀性大。

单选题查看答案

籼米的特点是硬度中等，粘性小而胀性大。

判断题查看答案