加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。

加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

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加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。

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加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。

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烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。

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（）是烹调和加工乳制品的主要原料。

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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。

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西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。

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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。

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按烹调加工中入味方式不同，调味一般可分为（）。

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