固体传热是以（）方式进行的。

固体物质的传热性能不如水，（）性能较差，它们只能依靠传导的方式进行传热。

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固体物质作为传热媒介其性能比水强，储热性能好，它们只能依靠传导的方式进行传热。

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以空气为介质的传热方式是以热空气（）的方式对原料进行热处理。

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以油为传热媒介主要是以对流的方式进行传热，食用油的导热性比水好，储热性能强，一般食用油的燃点是300℃。

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利用颗粒状固体为介质的热传递的传热方式是（）受热，作为传热介质的颗粒状固体主要是（）、砂粒等。

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以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。

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以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以（）的方式进行传热。

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以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。

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成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。

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