判断题

烤制范围较广,品种繁多,膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。

A

B

正确答案

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答案解析

相似试题
  • .烤制范围较广,品种繁多,膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。

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  • 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。

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  • 烤制范围较广,品种繁多,主要用于()品种制作。

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  • 面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。

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  • 油酥面团可分为酵母膨松,物理膨松,化学膨松三种方法。

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  • 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。

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  • 水油面即有水调面团的()和保持气体的能力,又有油酥面团的起酥松发性。

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  • 水油面即有水调面团的()、()和保持砌体的能力,又有油酥面团的起酥松发性。

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  • 水油面即有水调制面团的()和保持气体的能力,又有油酥面团的起酥松发性。

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