A直链淀粉
B糊化淀粉
C老化淀粉
D支链淀粉
糯米找那个的淀粉几乎是（）
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烹饪中的水淀粉是一种（）
烹饪中的天然油脂都是（）
简述淀粉糊化的含义和糊化淀粉的应用
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β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是（）
淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水约阶段成为（）
淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水的阶段称为（）
β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）
以下不属于淀粉制品的是（）。
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