厨房的布局类型有（）
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影响厨房布局的因素有（）
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厨房的相对湿度不应超过（）。
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厨房温度秋季应保持在（）。
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公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）
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厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
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厨房高度应为（）这样便于清扫，保持空气流通，对厨房安装吸排油烟罩也较合适。
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一般来说，每个小时换气（）次可使厨房保持良好通风条件。
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餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。
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