A20—40
B30—50
C40—60
D50—70
厨房温度秋季应保持在（）。
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厨房高度应为（）这样便于清扫，保持空气流通，对厨房安装吸排油烟罩也较合适。
厨房的布局类型有（）
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进入厨房的新风应做（）处理。
影响厨房布局的因素有（）
厨房的相对湿度不应超过（）。
公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）
厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。
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