公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）

影响厨房布局的因素有（）

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餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。

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厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。

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厨房的布局类型有（）

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鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。

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某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。

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餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

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厨房高度应为（）这样便于清扫，保持空气流通，对厨房安装吸排油烟罩也较合适。

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厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。

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