在日常工作中，烹调师对待业务工作要（）。

在日常工作中，烹调师对待业务工作要有高度的责任心，这可以从（）表现出来的。

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烹调师在职业工作中要注意人际关系，应该做到（）。

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烹调师在职业工作中要注意人际关系，应该做到（）。

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配菜虽然是烹调中的一个环节，但涉及的知识很广，要做好这项工作，必须安排好菜单，并排好菜。

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烹调师应该具有高度的工作责任心，它体现在（）。

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在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。

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烹调原料在摘洗过程中要清除（）。

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菜肴在烹调加工过程中，最基本的卫生要求是（）。

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水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途：在烹饪原料的初步熟处理时，要用水"焯水"；在烹调时也要用到水，如煮、炖等烹调。

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