判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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奶类发酵会提高其健康价值，以下哪种说法是正确的（）
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膳食中适当增加奶类食品，对改善我国居民目前的膳食结构有益。（）
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黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值。（）
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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。
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鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（）
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种植的蔬菜其营养价值高于野菜。
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热加工虽然可能破坏营养素，却也可能提高营养价值。以下哪道工序是一个好的例子（）
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一个60Kg体重的健康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是（）。
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发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）
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