热菜造型的艺术要求是什么？

热菜造型艺术的特点是什么？

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冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（）。

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热菜造型的艺术方法有哪些？

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热菜造型艺术是筵席的（）阶段。

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热菜造型艺术的形式有几种？

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热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。

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冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中，比面点短，比热菜还短。

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热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。

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冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。

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