油发干肉皮的涨发率一般为（）。

油发蹄筋的涨发率一般为（）。

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干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发，常用的是油发。

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鱼肚的涨发率一般为（）。

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干肉皮的涨发方法一般采用（）或盐发。

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白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料

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干肉皮的涨发以热油涨发为宜。

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熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率约为1∶8。

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鱿鱼干的涨发率为（）。

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油发的涨发过程主要由两部分构成，那就是（）。

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