某食品的水分活度为0.90，把此食品放于相对湿度为85%的环境中，食品的重量增大。

某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。

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食品的水分活度用水分蒸汽压表示为（），用相对平衡湿度表示为（）。

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腌腊制品是一种典型的半干水分食品，其水分活度（Aw）为（），具有良好的耐贮性。

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当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。

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根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。

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测定食品的水分活度的意义是什么？

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简述水分活度与食品稳定性的关系。

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简述水分活度与食品稳定性的关系.

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扩散法测定食品中的水分活度的步骤？

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