以下哪些是维生素A的主要功能？（）。
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1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、维生素A和维生素（）。
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富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生（）和多环芳烃。
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在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。
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以下属于脂溶性维生素的是（）。
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以下维生素可采用测定负荷尿的方法来评价其营养水平的是（）。
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玉米中所含烟酸比较丰富，合理食用可减少（）的发病率。
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与能量代谢关系密切的维生素是（）。
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畜禽肉类主要提供的维生素是（）。
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