味精使用时应注意什么问题？
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使用碘盐时应注意封闭使用，烹调时要（）。
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面点装饰点缀时要避免使用含（）较多的鲜果，以免氧化变色。
香辛料在味、香上各有突出，使用时应注意（）。
汤是制作菜肴的重要辅助原料，在制汤时应注意哪些事项？
因人制定菜单时应考虑的问题有哪些？
泡制菜肴应注意哪些问题？
调制糖浆面团时要注意哪些问题？
制作酥类糕点要注意哪些问题？
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