山楂是制作京(金)糕的主要原料。
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扬州名点千层油糕的成形方法是()。
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制作广东名点“虾饺”时,调制馅心在拌馅时可以加入葱、姜、酒、生水等。
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广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一,磨成粉、浆后制作而成
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桂林马蹄糕的制作要点是:按比例调制稀粉浆,掌握好蒸制火候与时间。
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用于制作松质糕的糖浆必须()使用。
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制作棉花糕的最佳发酵添加料是()
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制作棉花糕的最佳发酵添加料是老肥。
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制作驴打滚豆面糕的米以粳米粉为佳。
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