中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。

西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

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餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。

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在餐厅（）属于高档用具。

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台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。

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中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。

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中餐厅餐用具包括（）等。

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下列选项中，（）是餐厅的高档用具。

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以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

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中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

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