中餐厅餐用具包括（）等。

以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

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中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

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台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。

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中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。

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中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。

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西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具、（）、玻璃器皿、棉织品、酒篮等其他用具、烟灰缸等用具以及餐厅设备和家具

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餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。

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中餐用具不包括（）。

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餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。

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