白煮法在煮制中不放（）。

白煮法的调味只有加热中的调味。

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白煮法运用火候的特点是原料（）即可。

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白煮法汤汁中不用咸味调料，取料而不用汤。

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白煮与煮的方法一样，是一种特殊的煮法。

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在煮制红茶茶卤时，茶叶与水的比例一般是（）

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制作奶油煮胡萝卜时，应先将胡萝卜（）后，在煮制。

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回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是（）程度。

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制作大煮干丝时为了干丝的绵软口感，干丝在煮制前要经过3次冷水浸泡和3次开水浸泡

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煮制基础汤的过程中不应加（），否则会使汤料中的鲜味成分不易溶出。

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