在碱性溶液中氨基酸以什么样的形式存在（）
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氨基酸的酸性离解趋势和碱性离解趋势相等时的溶液PH称为该氨基酸的（）
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茚三酮在微酸溶液中与脯氨基酸共热时生成什么颜色的物质（）
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蔗糖在没有含氨基的化合物存在的情况下，直接加热至150～200℃时，经过聚合、缩合会生成粘稠状的黑褐色产物，这种作用称为（）。
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D-氨基酸一般带什么味型（）
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维生素C的酸性来自其结构中的（）
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理酸性食物中可能含有较多的（）
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生理酸性食物中可能含有较多的（）
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下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是（）
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