单选题
A应戴白手套
B应穿白色工作服
C双手用酒精泡后，再拿餐具
D绝对不能戴手套，徒手操作
正确答案
答案解析
略
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餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应（），以免餐具上留下手印。
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餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应带白手套，（）。
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西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。
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西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
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西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。
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摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。
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铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
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西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
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中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。
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