单选题

擘酥是()中较为常见的一种层酥面坯。

A广式面点

B京式面点

C苏式面点

D川式面点

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 擘酥是北方面点工艺中最常使用的一类层酥面坯。

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  • 擘酥是广式面点中较为常用的一种()面坯。

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  • 层酥面坯可分为水油皮类层酥、()和擘酥三类。

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  • 层酥面坯可分为()层酥、擘酥和酵面类层酥三类。

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  • 层酥面坯分为:水油皮类层酥、擘酥、酵面类层酥三类。

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  • 制作小鸡酥的皮面是擘酥类层酥面坯。

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  • 擘酥是以黄油酥夹蛋水面制成的层酥面坯。

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  • 酵面层酥是指以()为皮,干油酥为心调制的层酥面坯。

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