在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。

西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。

填空题查看答案

在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。

单选题查看答案

酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？

简答题查看答案

在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。

单选题查看答案

在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。

单选题查看答案

西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。

多选题查看答案

按国际标准，西餐服务人员提供酒水服务的时间不应超过（）分钟。

单选题查看答案

西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。

单选题查看答案

西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。

单选题查看答案