蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。

用嫩肉粉致嫩，1kg原料用嫩肉粉（）为宜，静置15分钟后使用效果最佳。

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用碳酸氢钠致嫩菜肴原料，上浆后需静置（）小时后使用效果最佳。

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嫩肉粉致嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5～6克。

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蚝油牛柳的牛肉致嫩，一般是用（）。

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烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是（）。

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肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和（）致嫩。

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肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、（）致嫩和嫩肉粉致嫩三类。

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肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。

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菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种。

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