防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些？

影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？

简答题查看答案

N-亚硝基化合物的前体物包括（）。

多选题查看答案

N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。

单选题查看答案

下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重？（）

单选题查看答案

污染对人体有哪些危害？哪些措施可以降低农药残留？

简答题查看答案

影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些？

简答题查看答案

蔗糖摄入过多的危害主要是（）。

单选题查看答案

亚硝胺在（）条件下稳定。

多选题查看答案

下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）？

单选题查看答案