A酸味
B咸味
C甜味
D苦味
呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是()
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呈味物质以质子键形成的化学键结构对应的基本味是()
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呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本味是()
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味觉只能感受溶于水的呈味物质。
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当蛋白质受到物理作用、化学作用或者酶的作用后特定的空间结构遭到破坏,形成无规则的伸展肽链从而使蛋白质的理化性质发生变化,这个过程称为()。
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维持蛋白质二级结构的主要化学键是()
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维持蛋白质一级结构的主要化学键是()
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由两种以上元素按一定的化学方式结合起来的物质为()
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在有机化学中具有相同的通式结构和化学性质都相似的化合物称为()
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