含面筋蛋白质少而（）多的原料与水结合，面筋形成较差。
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含蛋白质和（）多的原料与水结合，面筋形成较好。
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含蛋白质和（）多的原料与水结合，面筋形成较好。
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含蛋白质和（）多的原料与水结合，面筋形成较好。
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蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）
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根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。
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面筋蛋白质含量多的面粉，（）差，但筋力大，不易流散。
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小麦含面筋性蛋白质多，面粉的筋力强。
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含直链淀粉多的淀粉，在同点工艺中若选用面坯的改良剂，有利于增强面筋的筋性。
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