西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要（）。

西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。

判断题查看答案

西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。

判断题查看答案

按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

单选题查看答案

西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。

单选题查看答案

面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。

填空题查看答案

西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。

单选题查看答案

西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。（）

判断题查看答案

西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。

单选题查看答案

西式面点是以（）为主要原料，加上一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。

单选题查看答案