罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容器，经（）之后制成的食品。

微生物数量是指在食品中存在的（）。

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罐藏容器可分为哪几类？

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简述几种罐藏容器的基本清洗方法。

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下列食品中属于低酸性食品的是（）。

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辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。

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根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

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腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。

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在食品原料组成中影响D值最重要的因素是（）。

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引起食品腐败的微生物主要有（）。

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