单选题

混酥面坯切割可以使用()切片、条,面坯具有曲形花边,起美化作用。

A滚刀

B分刀

C锯刀

D刮刀

正确答案

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答案解析

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  • 混酥面坯切割可以使用滚刀切片、条,面坯具有曲形花边,起美化作用。

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  • 混酥面坯切割可以使用滚刀切(),面坯具有曲形花边,起美化作用。

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  • 制作混酥面坯,可以选用糖制品有细砂糖、()或糖粉。

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  • 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、()或糖粉。

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  • 制作混酥面坯使用熔点低的油脂,()的能力强,擀制面团容易发黏。

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  • 制作混酥面坯使用熔点低的油脂,吸湿面粉的能力强,擀制使面团()。

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