家畜肉的脂肪组织占畜体的（）。
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结缔组织在畜体的分布是（）。
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鱼鳞为鱼类的外骨骼，具有保护鱼体的作用，可分为盾鳞、骨鳞、硬鳞三种。
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家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）
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制作一般清汤的料主要是家畜的骨架。
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畜体中的结缔组织含量越高，肉的品质越好。
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猪肉细嫩味美，一般无膻臊等异味，结缔组织比其他家畜少，因此在烹饪应用上比较广泛。
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鸭的剔骨加工中，一般情况下（）部位的骨骼予以保留。
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鱼头上的骨骼较多，适于作剔骨处理的一般是鲢鱼头或（）。
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