A盛装器皿
B调料
C色泽
D用酒
苏南地区多以()为日常菜肴,而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。
单选题查看答案
油大味重、浓厚粗犷和讲究熟烂的菜肴是()菜肴。
单选题查看答案
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,吃海鲜时应搭配()。
单选题查看答案
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,吃肉类菜肴时配喝()。
单选题查看答案
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食()。
单选题查看答案
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食()。
单选题查看答案
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,食用烤火腿、火鸡时配啤酒。
判断题查看答案
各种菜肴摆放时要讲究(),应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
单选题查看答案
冷餐会台型设计时,()上摆放菜肴、点心和水果等要讲究艺术性。
单选题查看答案