下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。

下列不适宜制作塌菜的原料是（）。

单选题查看答案

头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。

单选题查看答案

下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。

单选题查看答案

下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。

单选题查看答案

下列最适宜制作挂霜菜的原料是（）。

单选题查看答案

滑炝菜的原料以新鲜的植物性原料为佳。

判断题查看答案

下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。

单选题查看答案

下列原料中最适宜做烧菜的是（）。

单选题查看答案

制作生炝菜应先将原料用（）爆腌一下，然后再用香辛料热油炝之。

单选题查看答案