除根后的麦芽需贮存一个月以上才能使用。

麦芽干燥出炉的水分一般为（），出炉后必须及时除根。

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麦芽干燥至水分（）％时，停止加热，出炉后必须及时除根，因为麦根带有不良苦味而且吸湿性强。

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大麦收获后一般需经过短暂的休眠期，才能制造麦芽。

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脂香调味酒贮存期必须是在（）以上，才能入调味使用。

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酯香调味酒贮存期必须在（）以上，才能投入调味使用。

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我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。

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使用小麦（小麦芽）酿制啤酒的优缺点分析？

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使用受霉菌污染的麦芽，可能会导致啤酒发生（）现象。

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使用乳酸麦芽的目的，主要是增加缓冲作用，降低麦醪（）。

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