托盘按质地分有（）
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餐厅中使用最多最广的托盘是（）。
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下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。
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托盘平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂与胸前成（）角。
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托盘起托后，大臂应呈垂直状，大臂与小臂保持（）。
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轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。
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客房小受服务的工作阶段分为（）
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小毛巾的使用规程中，冬天小毛巾的使用温度应保持在（）
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下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。
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