托盘按质地分有（）

小长方托盘用于托送（）

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餐厅中使用最多最广的托盘是（）。

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下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。

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托盘平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂与胸前成（）角。

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托盘起托后，大臂应呈垂直状，大臂与小臂保持（）。

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轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。

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按顾客的就餐动机可以将顾客分为（）

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按市场特点菜单可以分为（）

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按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。

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