单选题

使用面粉调制酥糊,蛋黄与面粉的比例以()为宜。

A2:1

B4:1

C5:1

D6:1

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 使用面粉调制蛋黄糊,蛋黄与面粉的比例以()为宜。

    单选题查看答案

  • 调制酥糊的原料是:鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%。

    判断题查看答案

  • 调制酥糊,蛋黄与米粉的比例以()为宜。

    单选题查看答案

  • 调制酥糊,蛋黄与米粉的比例以2:1为宜。

    判断题查看答案

  • 使用面粉调制蛋清糊,蛋清与面粉的比例以()为佳。

    单选题查看答案

  • 调制酥糊的原料主要是水、()、米粉、面粉和油。

    单选题查看答案

  • 调制水油皮面面粉与大油的比例以()为宜。

    单选题查看答案

  • 调制擘酥面黄油(大油)与面粉的比例以()为宜。

    单选题查看答案

  • 调制千层饼的面坯,面粉与水的比例以()为宜。

    单选题查看答案